用料：
- 鸡胸肉 一块
- 杏鲍菇 一个
- 大青椒 半个
- 大红椒 半个
- 大葱 一节
- 大蒜 两瓣
- 生姜 一块
- 菜籽油 适量
- 盐 少许
- 淀粉 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 食材如下图
- 2. 大葱切段
- 3. 大蒜切片
- 4. 生姜切丝
- 5. 大红椒切小块
- 6. 大青椒切小块
- 7. 切好的配料装盘备用
- 8. 杏鲍菇切丁
- 9. 切好的杏鲍菇装盘备用
- 10. 鸡胸肉切丁
- 11. 切好的鸡肉装碗
- 12. 倒少许料酒
- 13. 再来一勺淀粉
- 14. 抓匀腌制5分钟
- 15. 起油锅，油熟倒入鸡丁。
- 16. 鸡肉翻炒至发白，倒少许生抽翻炒。
- 17. 放一勺豆瓣酱
- 18. 翻炒片刻放入葱姜蒜
- 19. 倒入杏鲍菇
- 20. 翻炒两到三分钟
- 21. 倒入青红椒块
- 22. 翻炒片刻，放少许盐
- 23. 少许鸡精
- 24. 翻炒均匀即可关火
- 25. 出锅装盘
- 26. 来一张近照