豆沙花卷的做法

做法：

• 1. 成品图先来一个吧！
• 2. 把和面需要的材料都秤好。
• 3. 冬天气温低把牛奶放微波炉加热30秒后倒入和面桶内。
• 4. 接下来把猪油和泡打粉对角放入牛奶中。
• 5. 把面粉放入，最后放酵母粉。面包桶放进面包机开始揉面并自助发酵，共需1小时30分钟。
• 6. 时间到面团发酵完成。
• 7. 把面团倒扣在面盆中，双手沾干面粉揉面团排气。
• 8. 将面团盖上保鲜膜静置15分钟。
• 9. 红豆沙放入小碗中，如果干了就加入少许温开水调匀备用。
• 10. 准备好玉米油、干面粉和红豆沙。
• 11. 案板上撒干面粉抹匀后把面团放上分成两份揉成光滑的面团。
• 12. 取一个面团用擀面杖把面团擀成均匀的薄片。
• 13. 面皮上刷上玉米油。
• 14. 接着刷豆沙。
• 15. 将面皮松松地卷起来，卷成长条。
• 16. 用菜刀把长条切成均匀的小剂子。
• 17. 取相邻的两个小剂子重叠摞起来，用手轻轻按压一下。
• 18. 取一支筷子压在小剂子的正中。
• 19. 稍微用点力向下压筷子，压倒一半时就抽掉筷子。
• 20. 两只手捏住剂子的两端向反面捏拢，花卷坯子就做好了。
• 21. 蒸锅刷油把做好的花卷坯子放入，花卷之间要有一定的距离。
• 22. 锅中放入清水开火烧两分钟熄火把蒸屉放在锅上二次发酵20分钟。
• 23. 开大火水烧开上汽后蒸15分钟，时间到后再熄火蒸5分钟，才能打开锅盖。
• 24. 刚出锅的花卷，请趁热吃吧！
• 25. 高清图来一个！
• 26. 成品图再来一张！