用料：
- 鸡蛋 1个
- 温水 120ML
- 猪油 少许
- 酱油 适量
- 葱花 少许
- 肉末 适量
小贴士：
鸡蛋里的浮沫要撇，水不能太多不然蒸出来很稀吃不了，先大火再转小伙闷，这样蒸出来鸡蛋羹很细腻像小布丁一样
做法：
- 1. 鸡蛋一个
- 2. 清水一小碗，这是土鸡蛋不大，根据鸡蛋大小加水。
- 3. 鸡蛋打碗里搅碎
- 4. 再加适量温水，一定要把鸡蛋液和温水搅均匀充分融合。再撇去浮沫。
- 5. 加入一小坨猪油，没有合作不喜欢的可以不加，蒸好了放香油也可以。
- 6. 盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞 ，这样防止多余蒸汽进碗里。
- 7. 上锅蒸，大火5分钟小火闷3分钟 ，如果蛋多时间要加长
- 8. 好了起锅，揭开保鲜膜，撒上葱花
- 9. 之前炒好的肉沫，没有或者不喜欢的可不加
- 10. 淋上酱油，我用的是儿童拌饭酱油，专门蒸蛋。