用料：
- 鳊鱼 2条
- 豆腐 一块
- 啤酒 一罐
- 葱姜蒜 切好
- 豆豉 一勺
- 红烧酱油，料酒，蚝油 各少许
小贴士：
想要不粘锅，油多锅大些。油温高了下锅炸。
做法：
- 1. 鱼洗干净，划开，撒少许盐，蚝油，老抽，料酒，葱姜蒜腌2个小时
- 2. 锅底烧油，下鱼炸2面
- 3. 多油倒出，锅底留少许油，下葱姜蒜，放鱼炒，料酒，红烧酱油，倒啤酒，盐，大料，肉蔻，白术(没有可以不放)，橙皮(我就是家里吃完的橙子剥皮放了几块去腥)
- 4. 调料齐全，专门拍了照，放豆豉。(家里有小孩放的少，喜欢的自己调节量)
- 5. 烧五六分钟就下豆腐。炖半个小时，入味鲜美，孩子们吃的好香啊！