用料：
- 鸡脯肉 250克
- 大葱 一根
- 姜 一块
- 蒜 两瓣
- 干辣椒 一个
- 料酒 一小勺
- 椒盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 一小勺
- 鸡蛋 一个
- 面粉 半碗
- 面包糠 适量
- 燕麦片 适量
小贴士：
鸡脯肉一定要腌制入味再烤，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉一起腌制。由于面包糠里加入了燕麦片，烤好的成品看起来有白点，但口感却更酥脆。
做法：
- 1. 成品图先来上一张！
- 2. 把鸡脯肉从冰箱取出解冻。
- 3. 鸡脯肉洗净后切成2厘米左右的小丁。
- 4. 大葱切成段、姜蒜切片，干辣椒切成小段。（我这里忘拍照了）
- 5. 把鸡脯肉装进碗里，放入葱姜蒜、干辣椒，再加上料酒、椒盐、胡椒粉、生抽。
- 6. 抓匀后盖上盖子放冰箱冷藏腌制四小时以上。（冬天不放冰箱也可以）
- 7. 准备好面粉，把面包糠和燕麦片混合均匀在一起，鸡蛋磕入碗中。
- 8. 腌制好的鸡脯肉去除葱姜蒜和辣椒。
- 9. 把鸡蛋打散成蛋液。
- 10. 用筷子夹一块鸡丁先放入蛋液中沾匀。
- 11. 再放入面粉中沾上面粉。
- 12. 最后放入面包糠和燕麦片混合粉里裹均匀。
- 13. 烤盘中垫上一张硅油纸，把裹好料的鸡肉放入烤盘中排列摆放好。
- 14. 烤箱上下火160度预热5分钟后把烤盘放入中下层烤30分钟即可。
- 15. 成品图再来一张！