用料：
- 带鱼 一斤一两
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋液 适量
- 面包糠 适量
- 花椒粒 适量
- 葱 一根
- 胡椒粉 少许
- 五香粉 少许
- 十三香 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
小贴士：
中小火慢慢炸
做法：
- 1. 带鱼解冻洗净去掉肚子里的脏东西，剪去背上的鱼翅沥干水分
- 2. 分别放：葱 姜粉 大蒜 五香粉 十三香 白糖 盐 料酒 花椒粒
- 3. 拌匀盖上盖子码味
- 4. 先裹上面粉
- 5. 再一边裹蛋液一边裹面包糠
- 6. 热锅冷油，油温合适了放带鱼
- 7. 炸至两面金黄
- 8. 捞出控油
- 9. 撒了些辣椒面，花椒面，孜然粉，不喜欢的可以直接吃