用料：
- 豆腐泡 数个
- 肉馅 适量
- 豆腐皮 半张
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 香葱 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 少许
- 香油 少许
- 高汤 适量
- 姜汁 少许
做法：
- 1. 豆腐泡从中间切开
- 2. 三角豆腐心挖出来
- 3. 豆腐剁碎
- 4. 豆腐里加肉馅
- 5. 倒入盐和料酒
- 6. 滴香油
- 7. 加蚝油
- 8. 加姜汁拌匀
- 9. 豆腐皮切方块
- 10.
- 11. 填进肉馅
- 12. 贴上豆腐皮
- 13. 水开了上笼蒸20分钟
- 14.
- 15. 另置一锅倒入高汤，下入香菇丁
- 16. 加盐
- 17. 勾芡
- 18. 胡萝卜丁
- 19. 香葱末
- 20. 把汤汁淋到三角油豆腐上
- 21. 一道美味的三角油豆腐镶肉就做好了
- 22. 我是苹果树的花，来香哈一起交流吧