用料：
- 清远鸡 半只
- 豆豉 25克
- 姜粉 2克
- 葱 少许
- 盐 少许
- 料酒 5克
- 糖 2克
- 食用油 少许
- 鲜味酱油 少许
- 蚝油 3克
小贴士：
鸡蒸的时候要掌控好时间，我用蒸笼蒸，12分钟刚刚好，蒸久就老了。
做法：
- 1. 清远鸡洗净斩件，放入盐、糖
- 2. 蚝油
- 3. 料酒
- 4. 拌匀腌制15分钟
- 5. 豆豉浸泡清洗干净
- 6. 滤干水分备用
- 7. 热锅起油
- 8. 放入豆豉
- 9. 姜粉
- 10. 煸香
- 11. 淋入少许酱油炒匀
- 12. 放凉的豆豉淋入腌好的鸡块中
- 13. 静置5分钟
- 14. 锅中烧开水，大火蒸12分钟即可
- 15. 一道美味的豆豉清蒸清远鸡就做好了
- 16. 我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！