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  • 用料:

  • 南瓜  半个
  • 中筋面粉  300克
  • 麻汁酱  少许
  • 葱花  少许
  •  少许

做法:

  • 1. 把南瓜上锅蒸熟
  • 2. 把蒸好的南瓜碾碎
  • 3. 用40度左右的温水把鲜酵母、白糖融化
  • 4. 用酵母水和南瓜泥和面
  • 5. 活两种颜色的面
  • 6. 活好后发酵1小时左右,面发好后会比原来的面大一倍左右,
  • 7. 把活好的面分成大小一样的面剂子
  • 8. 把面剂子擀成饼,两种颜色的面叠在一起,在上面抹上芝麻酱放上葱花和盐
  • 9. 然后把面卷起来
  • 10. 卷好后让面再醒醒
  • 11. 用到把面切成一样大小的馒头,花卷做好后不要接着蒸,二次发酵10分钟
  • 12. 上锅蒸25分钟左右,蒸好后不要着急介锅盖,闷5分钟再揭锅
  • 13. 馒头出锅