用料：
- 肥牛 500克
- 泡酸菜 300克
- 金针菇 300克
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣.朝天椒 适量
- 白醋 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
都是根据自己平时做菜的口味！每个人的味觉都不一样！做一种适合自己的口味！
做法：
- 1. 准备食材，葱切丝，红椒切段，姜蒜切片！
- 2. 肥牛焯水！这个步骤不能省！去浮沫，做出来的才清爽
- 3. 泡菜洗净，切段！
- 4. 起锅热油！爆香姜蒜，小泡椒！
- 5. 下酸菜！炒至变色出味！
- 6. 加清水！
- 7. 白糖一勺，胡椒粉适量！白醋一勺！鸡精适量（可以尝下味道看着放）
- 8. 开锅煮五分钟！捞出放碗底铺平！
- 9. 用锅里的汤下金针菇继续煮熟！
- 10. 煮熟捞出去酸菜上。
- 11. 锅里继续煮腌好的肥牛！
- 12. 开锅三分钟左右！全部倒出浇在金针菇上面！
- 13. 摆好葱丝，红椒圈！
- 14. 另起一净锅，放油！烧纸十成热！浇在葱丝上面。
- 15. 味道真的很美！可以试着做下！