用料：
- 蒜苗 1把
- 鸡蛋 2个
- 香干 3-4块
- 葱蒜末 适量
- 油，香油 适量
- 盐，白糖 适量
- 生抽，料酒 适量
小贴士：
这个菜全程大火爆炒，快速煸炒入味，不要过火。
做法：
- 1. 蒜苗。从根部大概2厘米处剪去蒜苗。
- 2. 蒜苗洗净切寸断。
- 3. 鸡蛋准备。
- 4. 香干洗净切滚刀块。
- 5. 鸡蛋炒好。
- 6. 香干煸炒下，出锅备用。
- 7. 油锅，放葱蒜末爆香，放入蒜苗翻炒。再放香干。
- 8. 加生抽，料酒，白糖，盐煸炒。加点水。
- 9. 翻炒均匀，放鸡蛋煸炒。关火放香油即可。
- 10. 装盘。
- 11. 好吃美味的下饭菜开吃吧。