用料：
- 鲜虾 300克
- 红辣椒 2个
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 椒盐 5克
- 油 适量
- 盐 少许
小贴士：
1.虾要选活的海鲜虾
2.炸虾的时间不能太久，否则肉会太老
3.这道菜趁热吃，味道才最佳
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备好鲜虾
- 3. 虾用水洗净，先剪虾须，挤虾肠（一手抓住虾身，另外一手用食指和拇指捏住虾肠的位置，向尾部用力，虾肠就挤出来了）
- 4. 然后顺手拔出虾线
- 5. 把大虾后背剪开，为了更好的入味
- 6. 红椒切丁，蒜姜切片
- 7. 油锅加热到九成热，倒入大虾，炸1～2分钟后捞出
- 8. 下入少许的油，放入红辣椒 蒜片 姜片，小火爆香
- 9. 倒入炸好的虾
- 10. 加入少许的盐 翻炒几下
- 11. 撒入椒盐，幌动锅让虾都能粘上椒盐
- 12. 装盘
- 13. 味道好极了