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改良南昌拌粉的做法

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  • 用料:

  • 江西米粉  1人份
  • 花生米  50g
  • 香油  3滴
  • 生抽  适量
  • 老抽  少许
  • 辣椒酱  适量
  • 小青椒  6个
  • 豆豉  少许
  • 橙子皮  少许
  • 榨菜  适量

小贴士:

米粉煮的刚刚好,不硬不软

做法:

  • 1. 第一步,米粉放入开水中
  • 2. 第二步,米粉煮熟捞起,过凉水晾干,这里忘记拍照了
  • 3. 第三步,炸花生米,小火
  • 4. 第四步,把切好的调料下锅炒熟,小青椒,橙子皮,辣椒酱,豆豉,榨菜一起下锅
  • 5. 第五步,再把米粉过开水直接捞起来
  • 6. 第六步,把炒好的调料直接倒入米粉一起搅拌均匀,加生抽,老抽和香油一起。
  • 7. 成形了