用料：
- 面粉 400克（250克白面，150克红薯面）
- 红薯 一个
- 牛奶 适量
- 白糖 30克（20克白面，10克红薯面）
- 酵母 4克（2克白面，2克红薯面）
- 盐 少许
- 鸡蛋 一个
小贴士：
酵母先用温水融解后再放入面中。馒头蒸好后闷五分钟再开锅盖，这样馒头不会回缩
做法：
- 1. 把红薯洗净去皮
- 2. 放入锅中蒸30分钟取出
- 3. 把蒸好的红薯搅拌成泥状
- 4. 准备好和面材料
- 5. 取个盆放入200克的面粉
- 6. 放入盐，白糖，牛奶，搅拌均匀，再和成面团
- 7. 另做红薯面团，把面粉，鸡蛋，牛奶，盐，红薯泥，糖，酵母放入一个盆中搅拌均匀
- 8. 把搅拌好的面揉成面团
- 9. 把揉好的两个面团放入保鲜袋封好口，进行醒发至1.5倍大
- 10. 再把醒发的面团排气，用手揉至光滑
- 11. 分别分成6个大小一致的小团
- 12. 取个白面团撖成面片
- 13. 把红薯面团放入白面里包好
- 14. 把口收紧
- 15. 口朝下，用小刀在面团上十字划两刀
- 16. 蒸锅垫上油纸
- 17. 把做好的馒头放入锅内摆好，盖好进行醒发
- 18. 醒发至1.5倍大左右
- 19. 开大火蒸20分钟出锅
- 20. 取出上盘