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  • 用料:

  • 胖头鱼鱼身  600g
  • 生姜  一块
  • 料酒  一勺
  • 白糖  一勺半
  • 番茄酱  两勺
  • 香醋  一勺
  • 食用油  适量
  • 食用盐  适量

小贴士:

鱼肉放盐腌制两天左右,鱼肉会变得结实好吃。炸鱼的时候,注意安全。

做法:

  • 1. 成品图来一张。
  • 2. 鱼肉放盐,生姜,料酒腌两小时以上。
  • 3. 锅内放油,烧热,油放多一点。
  • 4. 油七成热的时候,把鱼块放入锅内油炸。
  • 5. 一面炸好后再翻一面。
  • 6. 两面炸黄。
  • 7. 捞出备用。
  • 8. 锅内留底油,放白糖,小火白糖炒化。
  • 9. 放番茄酱,醋。
  • 10. 倒入炸好的鱼块,翻炒。
  • 11. 每一块鱼肉都蘸上酱汁,可以出锅了。
  • 12. 盛入盘中,鱼肉酸甜可口,味道棒极啦!