用料：
- 白菜 半棵
- 圆葱 1个
- 白面 400克
- 姜 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 蚝油 适量
- 海鲜酱油 适量
- 玉米油 30克左右
- 酵母 3克
- 水 适量
- 擀面杖 一个
小贴士：
1菜沫撒水时菜中已有盐，调馅时可根据自己的口味是否再加盐。
2因为是素馅，蒸的时间不宜过长，否则影响馅的口感和颜色。
3发面所说的常温是指冬季取暖室温23度左右。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 白菜半棵，洗净控水。
- 3. 切成丝后再剁成沫儿。
- 4. 装入漏盆中撒少许盐拌均。
- 5. 待菜沫撒出水分后，用手将菜沫攥出水后放入容器内。
- 6. 圆葱切小丁，姜切成沫儿。
- 7. 葱姜沫倒入白菜里，加入适量的白糖、五香粉、蚝油、酱油、油、鸡精等调料，拌匀后备用。
- 8. 白面放入盆中，加入3克酵母拌均匀，逐渐加入温水，用筷子拌面，直到成絮状时，用手团匀，放到常温下省发两小时左右。
- 9. 面发酵好了。
- 10. 将面放到桌板上，揉匀后搓成条状。
- 11. 用刀切成大小均匀的剂子。
- 12. 剂子整形后按扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。
- 13. 取一个面皮，放入适量的馅，左手托面，右手从右至左将面皮边收拢边捏褶。
- 14. 包子全部包完。
- 15. 蒸锅内添适量的水，烧开后放入包子，十二分钟后关火。
- 16. 好吃的素馅包子出锅啦！