用料：
- 猪肝 一块
- 番茄 半斤
- 盐 一茶勺
- 料酒 两勺
- 生抽 一勺
- 糖 两茶勺
- 醋 半勺
- 生粉 一茶勺
- 生姜 三片
- 白胡椒粉 适量
- 番茄沙司 适量。
小贴士：
番茄酱可以多熬制一点，番茄炒蛋罗宋汤都能用！
大火多油，快手！
做法：
- 1. 番茄去皮，切小块，入锅加一点点盐，慢慢熬成浆。
- 2. 猪肝入水泡半小时切薄片，加入所有辅料腌渍15分钟，多油，烧热，大锅猪肝下锅翻炒大约十下。十几秒。出锅沥油。
- 3. 锅中底油，番茄酱下锅，如果觉得味道不够加适量番茄沙司，少许盐，翻炒到酱汁沸腾
- 4. 再下猪肝，大火翻炒约20下，全部变色。
- 5. 出锅装盘