用料：
- 奶油奶酪 188克
- 黄油 55克
- 牛奶 150克
- 低筋面粉 35克
- 红曲粉 15克
- 鸡蛋 3个
- 白醋 2滴
- 白糖 90克
- 热水 适量
小贴士：
嫌麻烦不讲究美观的可以直接烤，只是口感就不细腻柔软了，隔水蒸烤的嫩、香，细腻、柔软。。
做法：
- 1. 称重备好食材
- 2. 鸡蛋打散蛋白和蛋黄分开，蛋白用无水无油的容器装
- 3. 乳酪加入牛奶，隔水融化
- 4. 加入黄油融化
- 5. 加入鸡蛋黄拌匀（一次加一个分三次加入）
- 6. 倒入大碗内
- 7. 将红曲粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊中
- 8. 用手动打蛋器划拌均匀
- 9. 拌成一种颜色备用
- 10. 蛋白里加入白醋
- 11. 用电动打蛋器启动低档打发
- 12. 打至起泡时加入三分之一的白糖（白糖分三次加入）
- 13. 启动中档打发至出纹路时，加入第二次白糖
- 14. 打发至质感绵密时，加入剩下的白糖，启动高档
- 15. 打发至硬性发泡，提起打蛋器有尖角不滴落即可
- 16. 烤盘加入三分之一水，放入烤箱低层预热
- 17. 将三分之一的蛋白霜放入乳酪蛋黄糊中，切拌均匀
- 18. 再倒入剩下的蛋白霜，继续切拌均匀
- 19. 模具内刷一层黄油
- 20. 倒入乳酪蛋糕糊
- 21. 放入烤箱内的烤盘内
- 22. 150度烤50分钟
- 23. 烤好后在烤箱内焖半小时
- 24. 拿出放凉后放入冰箱冷藏4小时左右
- 25. 脱模后切成小块
- 26. 一道美味的红丝绒乳酪蛋糕就做好了
- 27. 我是林乡，来香哈一起交流吧！