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猫耳朵(烤箱版)的做法
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用料:
低筋面粉
两碗
泡打粉
6g
盐
2g
白糖
两勺
可可粉
两勺
温开水
两个 半碗
小贴士:
可可粉浆和白糖水不要一次性倒完,可根据自家面粉吸水量慢慢添加,能揉成软硬适中的面团即可。烤的时间和温度根据自家烤箱脾气来定哦
做法:
1.
两个碗装上半碗温开水,将可可粉、白糖分另倒入碗里并搅拌均匀备用
2.
面粉里加入盐、泡打粉拌匀
3.
倒入可可浆并搅拌成絮状,然后用手揉搓成面团。另一个口味的也如同上面的做法做好
4.
将两个面团碗盖上薄膜,放在温度高的位置发酵1小时,我是放在阳台上哒
5.
在垫子上撒上一层面粉,以免面团粘在垫子上,将两个面团分另擀成薄片
6.
用点水在白面片上抹均匀,可以将可可粉面片粘在一起
7.
从一边开始卷起来,卷紧,卷好了用保鲜膜包住放入冰箱冷冻1小时,不需要太硬,能轻松切开就可以了
8.
取出面团,用刀切成薄片并放在烤盘上
9.
放入事先预热好的烤箱中层,180度烤20分钟,表面变黄金色即可
10.
取出晾凉即可享用了哦
11.
好吃的猫耳朵做好了