用料：
- 中种面团。 高筋面粉 125克
- 水 50克
- 酵母粉 1.5克
- 牛奶 25克
- 主面团
- 高筋面粉 125克
- 可可粉 20克
- 细砂糖 45克
- 酵母 2克
- 盐 3克
- 牛奶 30克
- 黄油 33克
- 黑巧克力 80克
- 全蛋液 适量、刷面包表皮用
小贴士：
黑眼豆豆里面加黑巧克力味道会更好，就是做这款面包所花费的时间比较长，大家一定要有耐心哦！自己做的比外面的好吃多了。
做法：
- 1. 准备材料、
- 2. 把中种面团的材料放面包机搅拌均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发2-4小时，醒发2-4倍大。
- 3. 将主面团的粉类材料混合，加入发酵好的面团，撕成小块加进去，加入水和牛奶搅拌均匀。
- 4. 将面团揉到扩展阶段加入黄油继续揉到完全阶段。
- 5. 等面团可以揉出手套膜后，揉成光滑的面团，盖上湿的拧干的纱布，放温暖处发酵30到40分钟
- 6. 等面团发酵好后，把面团分成12个小面团，再盖上纱布醒发20分钟。
- 7. 取一块面团，压平排气，把分好的黑巧克力包在面团里。
- 8. 包好后，收口朝下放在烤盘里。
- 9. 放进烤箱继续发酵40分钟，可以烤盘底下放一小碗热水，发酵会快一点。
- 10. 发酵好后，表面刷一层蛋液，放进预热好的烤箱160度上下火烤15到20分钟。黑眼豆豆出炉了。