用料：
- 瘦肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
肉末要搅打上劲，不然会很柴，有的会在肉末里加淀粉，只要搅打上劲肉末是很嫩的哦！
水煮开后再入锅蒸哦！
做法：
- 1. 成品图
- 2. 挑选瘦肉，洗净
- 3. 先把瘦肉切薄片
- 4. 剁碎
- 5. 剁成细腻的肉末
- 6. 先用手摔打上劲
- 7. 看着是不是很黏糊了
- 8. 加入适量生抽，盐、料酒，鸡精继续搅拌
- 9. 分两次加入适量清水，第一次完全吸收后再加入第二次清水
- 10. 至完全吸收水分
- 11. 加入葱花搅拌
- 12. 装入盘子内
- 13. 放入鸡蛋，大火蒸15分钟即可
- 14. 肉末蒸蛋完成了