用料：
- 莴笋 300克
- 五花肉 100克
- 小米椒 2个
- 杭椒 3个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 大葱段 适量
- 料酒 适量
- 酱油 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
五花肉最好是选择肥瘦均匀、层次较多的五花肉。不会切薄片的可以提前放入冰箱冷冻至刚刚开始变硬就拿出来，这样就很容易切片了。
做法：
- 1. 莴笋洗净，去皮，切片
- 2. 姜、蒜洗净切末
- 3. 小米椒洗净，去蒂，切粒
- 4. 杭椒洗净，去蒂，切小段
- 5. 大葱洗净，切小段
- 6. 五花肉洗净后，切薄片
- 7. 冷水下锅，煮沸
- 8. 捞出沥水，备用
- 9. 锅烧热油，放入五花肉煎炒至变色
- 10. 加入料酒，炒香
- 11. 放入姜、蒜末炒香
- 12. 加入小米椒、葱段
- 13. 炒香
- 14. 加入酱油，炒匀上色
- 15. 放入杭椒、莴笋炒匀
- 16. 调入盐、胡椒粉炒匀
- 17. 调入生抽、鸡精粉炒匀即可
- 18. 一道美味的莴笋小炒肉就做好了
- 19. 我是林乡，来香哈一起交流吧！