用料：
- 鳙鱼头 1个（6斤）
- 发面饼 1张
- 黄豆酱 50克
- 甜面酱 20克
- 郫县豆瓣酱 20克
- 耗油 20克
- 葱 1颗
- 姜片 10克
- 干辣椒 3粒
- 花椒 5克
- 大料 5克
- 白糖 20克
- 香醋 10克
小贴士：
各种酱料已经很有盐度，所以后期要控制盐量哦！不然会很咸的
做法：
- 1. 洗干净鳙鱼头
- 2. 鱼头从头顶部位劈开至嘴部
- 3. 备好酱料。《各类酱料混合而成》
- 4. 加入葱姜蒜，干辣椒等，放入鱼头后加酱料大火炖鱼头
- 5. 加入餐盘，放入发面饼块，浇入汤汁。
- 6. OK啦！开饭咯！
各种酱料已经很有盐度，所以后期要控制盐量哦！不然会很咸的