用料：
- 大土豆 1个
- 黄椒 15克
- 红椒 15克
- 青椒 15克
- 葱 1段
- 蒜 1瓣
- 姜粉 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 白醋 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 清水 适量
- 植物油 适量
小贴士：
切好的土豆片要泡在冷水里，以免氧化变黑。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 土豆去皮洗净，切片多冲几遍冷水。
- 3. 青、红、黄椒切块，切葱花，蒜片。
- 4. 锅中倒油，放葱花，蒜片炒香。
- 5. 倒入土豆片，淋入生抽，料酒，姜粉炒。
- 6. 加少许清水炒断生。
- 7. 倒入彩椒翻炒断生，淋少许白醋。
- 8. 最后调入盐，鸡精炒匀。
- 9. 出锅装盘。