用料：
- 水油皮（低筋面粉） 100克
- 细砂糖 15克
- 黄油 20克
- 水 45克
- 全蛋液 10克
- 油酥（低筋面粉） 85克
- 黄油 55克
- 糯米馅（糯米粉） 70克
- 细砂糖 100克
- 熟白芝麻 30克
- 水 90克
- 黄油 45克
- 表面装饰（全蛋液） 适量
- 熟白芝麻 适量
小贴士：
调制糯米馅的时候，要先大火将其煮沸，黄油全部融化后，再加入糯米粉，糯米粉要翻拌成无干粉后加入白芝麻翻拌均匀成团，起先会有点湿，后面因为加了黄油会慢慢变干没有那么湿！调制水油皮一定尽量揉成一个柔软的面团！调制油酥比较费力点，一定要放案板上操作！先将黄油和面粉充分用手抓匀后，才能揉出一个非常柔软的面团！一定要非常柔软哦！做好的半成品期间，每一步做完，一定要盖上湿纱布（或者保鲜膜），防止面团变干，影响操作！（最好是做一个拿一个出来，做完马上盖上湿纱布！）最后一定要用锋利的刀来划刀口哦！划刀口的作用是在烘烤时，有利于内部水分的释放！每个人得烤箱不同，因根据自家烤箱脾气来烘焙，这份材料能做16个！我分两炉烤的！烤箱大点的，一炉完成也可以！
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备好所有材料，所有材料全部过称备用！
- 3. 先做糯米馅！锅烧热，倒入90克水，45克黄油，细砂糖100克
- 4. 大火将材料煮沸后
- 5. 转小火，倒入70克糯米粉，不停的搅拌
- 6. 搅拌均匀无干粉后，倒入白芝麻
- 7. 如图变干
- 8. 关火盛出量凉
- 9. 量凉后分成16等份，团圆备用！
- 10. 接着做水油皮！将100克低筋面粉，15克细砂糖，20克黄油，45克水，10克全蛋液全部加在一起
- 11. 揉成非常柔软的面团（这个是必须取出放在案板上揉匀才可以）
- 12. 分成16等份，团圆
- 13. 盖上湿纱布，防止变干！
- 14. 接着做油酥面团！将85克低筋面粉和55克黄油混合！放在案板上！
- 15. 刚开始黄油不好和面粉融合在一起！要先用手将黄油和面粉充分抓匀后
- 16. 再揉成非常柔软的面团
- 17. 将油酥面团同样分成16等份，团圆
- 18. 取一个水油皮面团用手捏出饼状
- 19. 包入油酥
- 20. 收口
- 21. 收口朝下放，做好所有
- 22. 取一个包好油酥的面团，用手按扁，再用擀面杖擀成长舌状如图
- 23. 从上往下卷起
- 24. 卷好，收口朝上放
- 25. 再用手按扁，再次擀成长舌状
- 26. 从上往下卷起
- 27. 全部做好的，盖上湿纱布，松弛15分钟
- 28. 取一个松弛好的，用手按扁
- 29. 用擀面杖擀成圆饼（原谅我擀的不圆哈！）
- 30. 包入一个糯米馅
- 31. 收口
- 32. 收口朝下放，用手按扁
- 33. 用擀面杖轻轻地擀成饼状
- 34. 做好的放在烤盘上，（烤盘铺一张油纸！）表面刷上一层全蛋液
- 35. 洒上白芝麻，用锋利的刀子在上面划两个口
- 36. 烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火200度15分钟
- 37. 成品图！满屋飘香，酥的直掉渣，太好吃啦！喜欢的朋友一起动手做起来吧！