用料：
- 面粉 500克
- 安琪酵母额 5克（一小袋）
- 泡打粉 一小勺
- 白糖 一勺
- 温水 适量
小贴士：
发面必须30多度温水，太热太冷都不行。因为酵母粉就在那个温度最有活性容易醒发。如果着急，面盆可以放在暖气附近或温水的蒸锅里，发酵快。要加保鲜膜或锅盖密封。
做馒头和面尽量硬一点，蒸出的馒头更好吃。如果做包子，和面要软一些。
做法：
- 1. 面粉加泡打粉，白糖放盆里。温水里放入酵母粉溶解，和面。醒发俩小时左右。醒发时间根据当时气温而定。面粉发的两倍大出现蜂窝状就可以了。
- 2. 把面团揉匀，做成均等面剂，揉好。
- 3. 底部揪好。
- 4. 双手在面板上搓圆，我自己没法拍照，就是双手一起捧着团圆就行。尽量团高一点。
- 5. 做好的生馒头。
- 6. 蒸锅加足够冷水，大火蒸30分钟关火，在闷3-5分钟出锅。
- 7. 白胖的馒头。
- 8. 掰开里面很松软有弹性。
- 9. 香喷喷的白馒头好吃啊。