用料：
- 莲藕 一个
- 猪肉馅 500g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 小米椒 1小根
- 蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 十三香 2克
- 鸡蛋 1个
- 豆瓣酱 少许
- 淀粉 适量
- 糖 10克
- 水 一大碗
做法：
- 1. 将莲藕剁碎，放入猪肉馅内，加入葱姜末、鸡蛋、盐、十三香、味精、淀粉，搅匀。
- 2. 搓成丸子，放在盘内
- 3. 锅中烧油，油温六成热、下入丸子，炸至金黄捞出
- 4. 调酱汁：生抽、醋、白糖，搅匀备用
- 5. 锅中烧油 加入豆瓣酱炒出红油、放入蒜末和小米椒。
- 6. 下丸子，加酱汁、翻炒均匀
- 7. 加水， 大火烧一分钟、加入水淀粉收汁，即可。