英式玛芬的做法

做法：

• 1. 牛奶隔水加热一下，不用水烧开了，让牛奶变温热就可以了。
• 2. 准备干酵母和糖，放在一个容器里就行
• 3. 将干酵母和糖倒入温热好的牛奶里，静置5分钟。
• 4. 将所有食材放入一个碗里，混合均匀。
• 5. 和面五分钟左右，和成一个面团。
• 6. 包上保鲜膜，或者盖上一块湿布，将面盆放到一个温暖些的地方静置一小时左右，等待面发起来
• 7. 一小时后面团变大了，拿到案板上揉匀，用擀面杖擀成两厘米厚的大饼。可以在面团表面抹点黄油，防止粘得到处都是。
• 8. 用杯子或者碗或者你有更专业的工具，将面饼压出你需要的大小。
• 9. 就像这样，压成小圆饼，把饼从里面拿出来，放到一旁备用。
• 10. 剩余的面继续和成面团，再擀成两厘米厚的饼，重复上一个动作，直到把所有面团都压成小圆饼。
• 11. 压成型的小圆饼放到一个大一点的盘子里，垫上烧烤纸，并将纸剪成合适的大小。
• 12. 将盘子用保鲜膜包上，继续发酵半小时。
• 13. 半小时后就可以加热啦！开小火，锅里可以放一小块黄油或者不放也可以，将发酵好的小圆饼放入锅中。
• 14. 我这个锅大概可以放下五个
• 15. 然后盖上盖子，等个八分钟左右，一面金黄了，翻面再来个几分钟，两面都金黄色就可以了，注意，一定要小火慢慢煎哦。
• 16. 做完就是这样子啦，怎么样，看着挺香的吧。