用料：
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋 5个
- 油 40g
- 红曲粉 10g
- 水 10g
- 奶粉 15g
- 白醋或柠檬汁 几滴
- 白糖（蛋黄） 20g
- 白糖（蛋清） 60g
做法：
- 1. 把五个鸡蛋蛋液分离分别装在两个深盆里
- 2. 在蛋黄的盆里加入20g白糖，40g水，奶粉，油搅拌均匀
- 3. 后筛入低粉和红曲粉搅拌均匀备用
- 4. 在蛋清里加入几滴白醋，后打蛋器打散蛋清，每次加三分之一（20g）白糖，打发至鱼泡状加入三分之一白糖
- 5. 继续打散至细腻泡状加入第二次白糖
- 6. 继续打至有清楚的的纹理时加入所有的白糖
- 7. 继续打至打蛋器可以挂上小尖
- 8. 将三分之一的打好的蛋白放入混合好的蛋黄糊中，左右翻混均匀
- 9. 再取出三分之一的蛋白加到蛋黄糊中拌匀
- 10. 最后把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中拌匀
- 11. 倒入八寸蛋糕模器中，将气泡振荡出来
- 12. 烤箱180度预热五分钟，烤一个小时
- 13. 我自己加了一些奶油在中间，取了120g淡奶油加入白糖打发，将烤好的蛋糕中间切开涂抹好淡奶油，在上面简单的装饰一下就完成