用料：
- 土豆 一个
- 杏鲍菇 半个
- 油 适量
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 醋 一勺
- 糖 一小丢丢
小贴士：
焖炖时加的一丢丢腐乳汁一丢丢白糖和一丢丢醋非常重要，会使汤汁味道鲜美有灵气！
做法：
- 1. 杏鲍菇土豆切滚刀块，备好蒜和调料
- 2. 油烧热，加蒜炒出香味，加两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入杏鲍菇土豆
- 3. 翻炒均匀后加水没过土豆，加适量生抽，腐乳汁一丢丢，醋一丢丢，白糖一丢丢
- 4. 大火烧开，小火焖炖十分钟，大火收汁出锅盛盘，即可食用
焖炖时加的一丢丢腐乳汁一丢丢白糖和一丢丢醋非常重要，会使汤汁味道鲜美有灵气！