用料：
- 鸡翅 十来个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 辣椒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
鸡肉加洋葱有助于去腥，加一点点醋可以提升口感。
做法：
- 1. 鸡翅划刀，加料酒生抽盐黑胡椒粉腌制，二十分钟以上，腌制好后下锅煎炸至出香味，颜色两面金黄。
- 2. 鸡翅捞出待用，锅内留底油，加备好的葱姜蒜辣椒花椒麻椒炒至出香味，加鸡翅继续翻炒，加老抽，料酒，炒至均匀。
- 3. 加入水没过鸡翅，汤汁中加入料酒，生抽，冰糖适量，再加洋葱和一点点醋。
- 4. 大火收汁后即可食用。一