打印
紫云派的做法
www.xiangha.com/caipu/99894938.html
用料:
糯米
少许
豆腐皮
4片
紫薯馅
少许
肉末
适量
白糖
少许
油
适量
小贴士:
里面的馅蒸熟了也很松散,所以摆盘时一定要掌握好技巧,不然成不了型。
做法:
1.
豆腐皮我准备了4片,紫薯馅少许,生糯米泡发好,搅拌好的肉末。
2.
用筷子将肉末抹平整,撒一层糯米,接着再铺一层紫薯馅,再撒一层糯米,最后再铺一层肉末。
3.
将豆腐皮卷起后,两侧也要用豆腐皮包住,不然里面的馅都会掉出来,包好就准备蒸。
4.
蒸好后,打开发现里面的馅很松散,所以还是用豆腐皮包起来,切成宽度合适的段,再摆放在盘里。