用料：
- 蛋挞皮 9个
- 淡奶油 85克
- 牛奶 70克
- 蛋黄 2个
- 低筋面粉 6克
- 糖粉 25克
小贴士：
因为挞皮烤熟之后会膨胀，所以蛋挞水只需装到7、8分满
做法：
- 1. 将淡奶油、牛奶、糖粉搅拌均匀。
- 2. 倒入蛋黄，搅拌均匀。
- 3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
- 4. 把挞水过筛一两次，使挞水变得更加细腻。
- 5. 解冻挞皮
- 6. 把挞水倒入挞皮，只需七八分满。
- 7. 放入预热好的烤箱中层，上下火，210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可
- 8. 完成！
因为挞皮烤熟之后会膨胀，所以蛋挞水只需装到7、8分满