用料：
- 蛋鸡 1
- 香菇 适量
- 油 适量
- 姜 3片
- 葱 适量
- 红枣 3个
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒面 适量
- 料酒 适量
小贴士：
放香葱味道会更好
做法：
- 1. 鸡洗干净
- 2. 香菇去根，切成四块
- 3. 姜切片
- 4. 葱切沫
- 5. 开火，调成小火
- 6. 热锅凉油（多方点油），放入姜片，炸干捞出
- 7. 调成中火，放入鸡，翻炒
- 8. 炒成，皮肉粘一块，鸡肉发紧
- 9. 放料酒，黑胡椒面，葱沫
- 10. 翻炒均匀，加水，一定要多加
- 11. 大火烧开，小火慢炖，炖到用筷子一插就透，
- 12. 放香菇（可以提前焯水），红枣，枸杞，大火炖3到5分钟，出锅