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彩色小馒头、黑芝麻花生酱花卷的做法

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  • 用料:

  • 面粉  适量
  • 胡萝卜  一根
  • 油菜  一颗
  • 小米  适量
  • 紫甘蓝  适量
  • 黑芝麻花生酱  适量
  •  少许
  • 酵母  适量

小贴士:

这里面有三种:
1单色馒头(四种颜色各异)
2彩色馒头(四色叠加)
3黑芝麻花生酱四色花卷
前九部都一样,后面是分开的,想做哪儿个就按哪儿个步骤,最后上锅蒸十五分钟左右

做法:

  • 1. 将胡萝卜用水煮软,打成泥
  • 2. 紫甘蓝切块打车泥
  • 3. 油菜切块,打成泥
    (可以换成菠菜,家里没有菠菜所以用油菜代替了,颜色偏浅)
  • 4. 小米煮至七分熟左右,打成泥
  • 5. 将打好的泥分别加面粉和少量酵母和成面团
  • 6. 和好的面团放好,盖好发面
  • 7. 将面发至两倍大即可
  • 8. 面板少撒些面,将发好的面再揉一下
  • 9. 揉好的面放回盆里
  • 10. 取一块面团,揉成长条(粗一点)用刀切好(只照了两个,其他的面团如此照做),备用
  • 11. 取四色面团各一部分,擀成饼,再叠上卷起来,切块备用
  • 12. 取四色面团各一部分,擀成饼,
    和点黑芝麻花生酱少加点盐,
    将和好的酱刷在面饼上,再叠上卷起来,切块
  • 13. 将带酱的切块卷成花卷备用
  • 14. 锅内加水,烧开,将做好的单色馒头、四色馒头、黑芝麻花生酱四色花酱放入锅内
  • 15. 蒸至十五分钟左右即可
  • 16. 花样馒头、花卷出锅