用料：
- 油皮（中筋面粉） 225克
- 猪油 75克
- 白糖 8克
- 水 98克
- 油酥（低筋面粉） 180克
- 猪油 100克
- 豆沙馅 适量
- 蛋黄液 1个
- 黑芝麻 适量
小贴士：
全程操作都要盖上湿纱布，做一个盖一个，防止面皮变干，影响操作！每个人烤箱不同，因根据自己烤箱脾气来烘焙！我的烤箱最近出了点问题，温度偏高！所以用了温度计比较准确点！
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备好材料
- 3. 先做油皮，把中筋面粉，白糖，猪油，水，混合
- 4. 揉成面团
- 5. 盖上盖醒发15分钟
- 6. 接着做油酥，低筋面粉加猪油混合
- 7. 揉成比较软的面团
- 8. 盖上盖醒发15分钟
- 9. 把醒发好的油皮取出放案板上搓成长条，分成16等份
- 10. 团圆
- 11. 醒好的油酥同样分成16等份
- 12. 团圆
- 13. 取一个油皮，用手捏成饼状，包入一个油酥
- 14. 收口
- 15. 团圆
- 16. 收口朝下放，做好所有
- 17. 取一个油皮用手按扁
- 18. 用擀面杖擀成长舌状
- 19. 从上往下卷起
- 20. 收口朝上放，做好所有
- 21. 再取一个用手按扁
- 22. 擀成长舌状
- 23. 从上往下卷起
- 24. 全部做好的
- 25. 盖上湿布醒发15分钟
- 26. 醒发好的，取一个用手在中间压下
- 27. 两头向中间对折，按扁
- 28. 用擀面杖擀成饼状
- 29. 包入适量的豆沙（这个是自己做的豆沙，不会做的可以买包装的）
- 30. 收口
- 31. 团圆，收口朝下放
- 32. 依次做好所有，放入铺好油纸的烤盘上
- 33. 准备一个蛋黄液和适量的黑芝麻
- 34. 用刷子在表面刷上一层蛋黄液
- 35. 洒上少许黑芝麻
- 36. 送入烤箱上下火180度30分钟
- 37. 出炉
- 38. 成品图
- 39. 成品图
- 40. 成品细节图，咬一口酥的直掉渣！