用料：
- 油皮 ——
- 中筋面粉 120g
- 糖 30g
- 猪油 40g
- 沸水 50g
- 油酥 ——
- 低粉 80g
- 猪油 40g
- 红丝绒精华 1大滴
- 馅料 ——
- 枣泥馅 300g
小贴士：
油皮一定要使用沸水，这样才能起到烫面效果
做法：
- 1. 油皮所有材料混合装入容器
- 2. 倒入沸水，先用筷子搅拌成面絮
- 3. 再用手揉成团，用保鲜膜包起来备用
- 4. 油酥所有材料混合
- 5. 揉成团
- 6. 枣泥馅平均分成12个，25g每个
- 7. 油酥分成12个，10g每个 油皮分成12个，20g每个
- 8. 取一个油皮，一个油酥
- 9. 包起来
- 10. 依次做好盖上湿布或者保鲜膜备用
- 11. 取一个面团，擀开成牛舌状
- 12. 卷起来。放进保鲜膜内盖好。依次将剩余的面团做好
- 13. 从第一个开始，取出一个面团压扁
- 14. 再次擀开，擀长
- 15. 卷起来，放回去盖好保鲜膜
- 16. 全部做好，再从第一个开始。取一个面团，用手指从中间压下去
- 17. 揪起两侧捏合
- 18. 用手掌压扁
- 19. 再用擀面杖擀薄一点
- 20. 包入馅料
- 21. 用虎口向上推，捏紧收口
- 22. 收口向下
- 23. 先用手掌压扁一点，再用擀面杖擀开一些
- 24. 用剪刀剪出5瓣
- 25. 在用锋利的小刀在每一片上划伤两刀，要割到馅料
- 26. 用拇指和是指捏起边缘向外轻轻拉一下捏合在一起。
- 27. 压扁一点整形好。依次做好放入烤盘。
- 28. 用筷子蘸少许红丝绒精华点在中心处。
- 29. 放入预热好的烤箱，170度30分钟左右 按照自家烤箱的脾气调整时间与温度。