打印

翻糖(应急版)的做法

www.xiangha.com/caipu/99932291.html

  • 用料:

  • 棉花糖  90g
  • 糖粉  120g
  • 黄油  5g
  •  8~10g

小贴士:

1.水一定不能放多,放多了会黏糊糊的。
2.保鲜膜要裹双层,不然会发硬。
3.用时要适当回温,即可使用。
4.用时才能调色,如果做时调色,翻糖会发硬。

祝你们做的成功!!! (●\'◡\'●)ノ❤

做法:

  • 1. 90g棉花糖剪成小块,放在一个碗里,备用。
  • 2. 120g糖粉过筛,备用。
  • 3. 黄油事先软化,备用。
  • 4. 把90g棉花糖放进微波炉:
    <1>叮30秒,拿出,翻拌一下;
    <2>再叮30秒,拿出,翻拌一下;
    <3>最后叮15秒,拿出,转至大碗内。
    (棉花糖在微波炉里会膨胀,如膨胀过大,可以先停止几秒,然后继续加热)
  • 5. 最后拿出来时是这样的。
  • 6. 先加入糖粉,用筷子搅拌一下,在用手揉,像揉面团一样。然后加入8~10g水,揉光滑,再加入黄油,揉均匀。
  • 7. 取出一张保鲜膜。
  • 8. 将翻糖放置在保鲜膜的最右侧。
  • 9. 往左边滚一圈。
  • 10. 左边的保鲜膜往上折。
  • 11. 把两边的塞到下面去。
  • 12. 放进冰箱里冷藏24h(一天),即可使用。