用料：
- 鸡蛋 2枚
- 低筋面粉 100克
- 白糖 30克
- 玉米油 25ml
小贴士：
蛋糊要打的发白黏稠，分次筛入面粉轻轻拌匀，切忌打圈搅拌，烤箱时间温度仅供参考
做法：
- 1. 食材
- 2. 无水无油盆里打入两枚鸡蛋
- 3. 筷子打散
- 4. 用一大点的盆子倒入40一一50度热水，（增加蛋液温度，有利于打发）
- 5. 打蛋器隔水打蛋
- 6. 打至蛋液发白浓稠，蛋液滴下后不会马上消失即可。
- 7. 分两次倒入油拌匀
- 8. 分三次筛入面粉搅拌均匀。
- 9. 模具刷油
- 10. 倒入八分满的面糊，震出气泡
- 11. 烤箱提前预热十分钟，放入，170度烤18分钟
- 12. 隔玻璃窗看到蛋糕慢慢上长，同时一股浓郁的香味已弥漫整天厨房
- 13. 出炉
- 14. 稍冷却脱模，
- 15. 金黄，饱满，绵柔
- 16. 香喷喷的脆皮蛋糕
- 17. 外焦里软，入口香甜
- 18. 忍不住吃了一个（嘻嘻）
- 19. 摆拍
- 20. 因为烤箱小，还剩余了一点面糊，倒入4寸蛋糕模具中，震出气泡
- 21. 放入小电锅里蒸15分钟（具体时间据面糊多少而定，）关火后焖上2–3分钟
- 22. 出锅脱模，一样松软棉柔
- 23. 切块
- 24. ＂蒸＂的不错