用料：
- 桂鱼 一条
- 姜丝 适量
- 红辣椒丝 适量
- 绿辣椒丝 适量
- 葱丝 适量
- 小米椒 适量
- 葱末 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 玉米油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 糖 适量
小贴士：
1.蒸的部分我没有拍照哈，但都有写。
2.不爱吃辣的友友们可以不放辣椒丝。
3.爱吃清淡的可以不用调味汁。
做法：
- 1. 桂鱼洗干净，祛除鳞片和鱼鳃，然后划刀即可。
- 2. 准备好佐料:生姜丝，红辣椒丝，绿辣椒丝，葱丝，小米椒，大蒜，葱花备用。
- 3. 把桂鱼放入大点的盆子里，倒入料酒，抹上一层盐，加葱姜蒜，小米椒，红绿辣椒丝，腌制1小时即可。
- 4. 找一个盘子，底层摆上姜丝，红辣椒丝，绿辣椒丝，葱丝。
- 5. 调味料:生抽，耗油，小米椒，大蒜，糖即可。
- 6. 把桂鱼摆在盘子里，在鱼背倒入调好的汁和红绿辣椒丝，姜丝放入蒸锅内蒸13分钟即可。然后把鱼背上的红绿辣椒丝，姜丝扔掉，继续放入红绿辣椒丝和姜丝再蒸2分钟即可装盘，撒点香菜上桌享用。