用料：
- 干黄花菜 300克
- 白萝卜干 300克
- 胡萝卜干 300克
- 干木耳 200克
- 豆皮 300克
- 香菇 300克
- 酱黄瓜 200克
- 甜姜 200克
- 油、盐 适量
小贴士：
煸炒开小火；酱黄瓜、甜姜丝下锅翻炒两下即可；菜丝煸炒盐少量放置；萝卜干提前切丝晒干备用
做法：
- 1. 干黄花菜泡发，洗净备用
- 2. 白萝卜干泡发，洗净备用
- 3. 胡萝卜干泡发，洗净备用
- 4. 豆皮切丝热水焯2分钟
- 5. 干木耳泡发热水焯2分钟，切丝备用
- 6. 香菇热水焯2分钟，切丝备用
- 7. 甜姜切丝备用
- 8. 酱黄瓜切丝备用
- 9. 热锅，倒入适量色拉油
- 10. 分别倒入切好的菜丝，每种菜丝煸炒2分钟左右，加少许盐装入盆中
- 11. 再将所有炒好的菜丝重新倒入锅中开小火翻炒调均
- 12. 年菜八宝菜做好了
- 13. 装盘上桌享用