用料：
- 肉糜 500克
- 小米 200克
- 淀粉 2勺
- 味精 少许
- 黑胡椒 少许
- 盐 1小勺
- 生抽 2勺
- 小葱 2根
小贴士：
1.小米一定要提前浸泡2小时，这样小米吃起来才柔软。
2.肉糜最好用前腿肉，肉很嫩，而且有些肥，这样做出的肉丸才鲜美。
做法：
- 1. 来个成品图；
- 2. 将准备好的小米洗净，放清水里浸泡2小时备用；
- 3. 准备500克肉糜，最后是前腿肉；
- 4. 加入2勺淀粉；
- 5. 加入味精、黑糊椒少许；
- 6. 加入一小勺盐；
- 7. 加入生抽2勺；
- 8. 用筷子拌一拌，再加入小葱末；
- 9. 再用手拌一拌，拌至均匀，放置15分钟；
- 10. 将小米水分沥干，
- 11. 将拌匀的肉糜搓成肉丸子；
- 12. 将做好的肉丸放到小米中滚动，让肉丸沾满小米，再搓一搓让小米沾得更牢。
- 13. 将搓好的丸子放到盘子里；
- 14. 水烧开，将装入丸子的盘子放入锅里，加盖用中火蒸15分钟。关火后，用虚火蒸2分钟。
- 15. 一道美味的黄金丸子就出锅了。