用料：
- 西生菜 1棵
- 蚝油 1勺
- 盐 1/3勺
- 糖 1/3勺
- 酱油 1/4勺
- 植物油 适量
小贴士：
这道菜蚝油是主调料 其它调料都要减少用量
做法：
- 1. 将西生菜一片一片剥开洗去浮灰 浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟
- 2. 将西生菜冲洗干净后撕成小块放入小盆中待用
- 3. 蒜去皮洗净
- 4. 把蒜切成蒜粒放入碗中待用
- 5. 锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入蒜翻炒出蒜香味
- 6. 将盐 糖 蚝油 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中
- 7. 汤汁粘稠时加入西生菜翻炒均匀
- 8. 将西生菜盛入盘中 把汤汁倒在西生菜上即可