用料：
- 排骨 700g
- 红烧酱油 一勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 1/2勺
- 白糖 1/2勺
- 盐 一勺
- 淀粉 一勺
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 四片
- 蒜 四瓣
做法：
- 1. 小肋排切块冷水入锅焯水，葱切丝，姜切片，蒜拍扁备用。
- 2. 锅内放入可以没过排骨的水量，放入一半的葱丝和姜片，大火煮开。
- 3. 放入排骨，加少量盐和料酒，转成中小火清炖，等到汤汁快干时盛出半碗排骨清汤。
- 4. 调汤汁，大半碗清汤加一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺盐、一勺淀粉、半勺糖搅拌均匀。
- 5. 锅内倒油，放入葱丝、姜片、蒜煸炒出香味，倒入排骨翻炒至表面变色，倒入汤汁，大火快速翻炒收汁盛出就好啦！
- 6. 一道咸鲜可口的排骨就做好啦！
- 7. 做好后的排骨入口即化~