用料：
- 花甲 一斤
- 红绿辣椒 2个
- 葱 2根
- 姜 一块
- 蒜 6瓣
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
小贴士：
怕花甲不开嘴，先去用沸水烫开再炒更好。
做法：
- 1. 让花甲吐沙，吐干净(或者烫开水开嘴后把沙洗掉)
- 2. 葱姜蒜辣椒洗净
- 3. 切丝，淀粉加水还有酱油耗油鸡精调制好备用
- 4. 锅里加油烧热，加入姜蒜辣椒爆香
- 5. 放入花甲（要开嘴哦）
- 6. 加入葱和之前调制好的淀粉水
- 7. 继续翻炒至收汁（汤汁变浓稠黏挂在花甲上）
- 8. 收汁起锅装盘
怕花甲不开嘴，先去用沸水烫开再炒更好。