用料：
- 五花肉 一斤
- 豆干 适量
- 生抽 一汤匙
- 耗油 一汤匙
- 盐 适量
- 香油 适量
- 料酒 一汤匙
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜末 适量
- 小米辣 适量
- 淀粉 一汤匙
小贴士：
猪皮抹老抽粘淀粉油煎颜色好看
做法：
- 1. 成品图
- 2. 之前准备的熟五花肉，猪皮面抹老抽停留几分钟，粘淀粉下锅煎（这几个步骤忘记拍照）煎金黄的时候拿出来切片，豆干切片。
- 3. 一层五花肉一层豆腐干
- 4. 豆腐干也可以换成土豆片，鲜豆腐，干菜也可以。
- 5. 码好放倒，皮朝下。
- 6. 把碎的肉放在上面
- 7. 碗里放入耗油，生抽，盐少许，葱花姜丝，小米辣，香油，料酒。
- 8. 搅拌均匀的料倒入碗中，高压锅起压5分钟，普通锅大火20分钟，蒸好出锅，到出汤汁，把肉扣过来，汤汁入锅沸腾后放入蒜末勾芡出锅。
- 9. 成品图
- 10. 成品图