用料：
- 酸菜 一包
- 米线 少许
- 红萝卜 半个
- 红椒 半个
- 小葱 两颗
- 盐 一茶匙
- 鸡精 一茶匙
- 耗油 一茶匙
- 火腿肠 一根
- 炸花生米 一小把
小贴士：
里边也可以放入各种自己喜欢吃的丸子，青菜，豆腐皮，不要煮的时间太长了，米线就没有筋道了，
做法：
- 1. 首先准备泡好的米线备用，我是买人家泡好的，如果是干的则要提前泡好
- 2. 袋装的酸菜一包
- 3. 半个红萝卜，红椒备用，小葱备用
- 4. 将酸菜切碎，
- 5. 红萝卜，红椒切丝，葱切断儿
- 6. 锅里放入少许油，待油温五六成热时放入红萝卜丝，红椒丝，葱段爆香，接着放入酸菜翻炒
- 7. 然后开始调味，放入少许盐，鸡精，耗油，接着加入少许开水，
- 8. 水开之后放入米线煮两三分钟，喜欢软点的可以多煮一会儿，
- 9. 少许的油炸花生米和火腿肠，
- 10. 最后将煮好的米线放入碗里，铺上火腿肠，撒花生米，再放入少许榨菜就可以开吃了