用料：
- 五花肉 半斤
- 酸菜 一袋
- 葱 一小段
- 生姜 一小段
- 冰糖 五六颗
- 卤肉料包 一包
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 耗油 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 醋 少许
- 辣椒面 少许
小贴士：
喜欢吃牛肉的朋友可以将猪肉换成牛肉，没有那个拌饭酱可以不放，
做法：
- 1. 准备少许的五花肉和一袋酸菜，
- 2. 所需配料准备好
- 3. 将五花肉改刀切块，葱姜切片，少许的冰糖备用
- 4. 锅里放入少许油，待油温五六成热时放入冰糖炒糖色，开始冒小泡泡就可以了，炒久了会发苦
- 5. 先放入五花肉煸炒，然后再放入葱姜片继续翻炒
- 6. 然后开始调味，放入少许生抽，老抽，耗油，鸡精，十三香，盐
- 7. 加入卤肉料包
- 8. 加入少许开水之后倒入高压锅里
- 9. 将酸菜反复淘洗几遍，直到没有盐味，切碎备用
- 10. 将肉压十几分钟之后放入酸菜继续炖煮
- 11. 炖煮的空隙准备少许蒜末，葱沫
- 12. 再准备一罐香椿拌饭酱，没有也可以不放，
- 13. 另起一锅放入水，烧开水之后煮面条，这一步我没有拍照，面条最好用棍棍面，或者自己擀的手工面，那样做出来的面有筋道
- 14. 面条捞出之后放入少许醋，鸡精，切好的葱蒜沫，少许的辣椒面
- 15. 锅里烧热油浇在上面就可以了，将炖好的酸菜五花肉放入碗中，再放入少许香椿拌饭酱，一道有颜值，有内涵的拌面就做好了，