用料：
- 高筋面粉 75克
- 黄油 55克
- 淡奶油 适量
- 糖 适量
- 牛奶 110克
- 盐 0.5克-1克
- 可可粉 5克
- 鸡蛋 2个
小贴士：
我把奶油挤泡芙上面的原因是，奶油其实只是一个调味品，如果把奶油挤泡芙底下的话的话，你就不知道泡芙里面到底有多少淡奶油，这样的话有可能导致有的泡芙没有味儿，有的泡芙太甜了，所以就挤在上面了这样方便观察。这样虽然拿着不方便，储存不方便，但是如果家里人多，可以一起吃没，其实是可以的。
做法：
- 1. 将牛奶，黄油和盐倒在锅里
- 2. 等牛奶黄油和盐的混合物煮至沸腾后，加入低筋面粉。小火搅拌至面团形状，倒进大碗里。
- 3. 打两个鸡蛋
- 4. 搅拌均匀就可以
- 5. 将鸡蛋液分三次倒入刚才的面团中，每次倒入时搅拌均匀，然后倒入裱花袋。
- 6. 挤在烤盘上，可以不铺油纸，也可以铺油纸，那是为了方便。
- 7. 预热烤箱200度，五分钟，将挤好的泡芙放入烤箱，200度，五分钟。
- 8. 五分钟过后调180度，15分钟。
- 9. 如下图。
- 10. 倒入淡奶油，倒入白糖，倒入可可粉，打发淡奶油。
- 11. 将奶油装进裱花袋中，挤入泡芙。