用料：
- 鲤鱼 一条
- 花菜 200克
- 木耳 100克
- 蒜苗 少量
- 香葱 适量
- 泡菜 少量
- 豆瓣酱 一勺
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米辣 4个
- 五香粉 5克
- 辣椒粉 5克
- 料酒 10克
- 水 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
炒料一定要用小火炒制
烤制的时间温度要视情况而定
多做几次就会变得容易啦
做法：
- 1. 鱼从肚子切开用清水洗净
- 2. 切好姜丝，葱沫，蒜片，辣椒条备用
- 3. 鱼放入盆中加入辣椒面，五香粉，姜沫，葱沫，料酒抓匀并且摸在鱼身上，腌制15分钟
- 4. 将鱼铺平在烤盘上并且将腌制料放在上面
放入烤箱中层30分钟250度烤至外皮酥脆 - 5. 准备蔬菜，并准备好蒜苗段和泡菜丁
- 6. 烤制中，锅中放入油将豆瓣酱，姜葱蒜放入小火炒香
- 7. 放入蒜苗段和泡菜丁继续编炒至出香味
- 8. 加入水大火煮至开锅，放入蔬菜烫熟，然后放入水淀粉收汁
- 9. 取出烤盘将菜铺在鱼的两边并且倒入汁水
- 10. 继续烤制10分钟即可出锅撒上葱花即可食用